Este manual busca que tanto los profesionales de la salud como el público en general puedan conocer los tipos de nutracéuticos que contienen algunos alimentos, así como sus beneficios, ofreciendo información guía para mejorar la dieta diaria con alimentos fáciles de conseguir y al alcance de la mayoría. Por su naturaleza, los nutracéuticos no son fármacos, pero actúan de manera similar. Los alimentos que contienen estos principios generan beneficios que van más allá de su valor nutricional, ya que intervienen en procesos metabólicos o fisiológicos que resultan en una disminución de riesgos en aspectos específicos del organismo.
Autores - De Valle Acosta, Karla Marcela; Goiz Olivos, Jenny; Vera Guerrero, Linda Sofía; Ortega Regules, Ana Eugenia; Villareal Portillo, Daniel Armando; Wesche Ebeling, Pedro Alfredo Erico; Vásquez Melgarejo, Sarah Daniela (ilustradora)
Colección - Universitas Naturalis
Año: 2020
